Avec l’arrivée des beaux jours, le café frappé fait son grand retour sur les terrasses, dans les coffee shops et sur les réseaux sociaux.

Plus frais qu’un café traditionnel, souvent plus gourmand, il séduit autant les amateurs de café que ceux qui recherchent une boisson rafraîchissante. Mais est-il vraiment intéressant d’un point de vue nutritionnel ? Quels sont ses bienfaits ? Existe-t-il des alternatives plus saines ?

Faisons le point.

Qu’est-ce qu’un café frappé ?

Le café frappé est tout simplement un café servi froid, généralement mélangé avec des glaçons puis frappé ou mixé afin d’obtenir une texture rafraîchissante.

Il existe plusieurs variantes :

• Le café frappé classique (café, eau, glaçons)
• L’iced coffee (café froid servi sur glace)
• Le latte frappé (avec du lait)
• Les versions gourmandes avec sirops, chantilly ou caramel

Tous n’ont donc pas le même intérêt nutritionnel.

Café chaud ou café frappé : quelles différences ?

D’un point de vue nutritionnel, un café frappé non sucré contient pratiquement les mêmes calories qu’un café chaud.

La caféine reste également présente et conserve ses effets :

✔ amélioration de la vigilance

✔ diminution de la sensation de fatigue

✔ augmentation temporaire de la concentration

✔ amélioration possible des performances lors d’activités d’endurance

La différence principale réside dans le mode de consommation : le café frappé est souvent plus agréable lorsque les températures augmentent.

Les bienfaits potentiels du café frappé

Lorsqu’il est consommé avec modération, le café peut présenter plusieurs avantages.

1. Un coup de pouce pour la concentration

La caféine agit directement sur le système nerveux central et aide à maintenir l’attention et la vigilance.

2. Un soutien pour certaines performances sportives

Plusieurs études montrent qu’une consommation modérée de caféine avant un effort peut améliorer l’endurance et diminuer la perception de fatigue.

Attention toutefois : cela ne remplace ni l’entraînement ni la récupération.

3. Une boisson rafraîchissante en période chaude

Servi avec des glaçons, le café frappé constitue une alternative agréable pour les amateurs de café durant l’été.

Le piège : les versions très sucrées

Le principal problème n’est généralement pas le café lui-même.

Ce sont les ajouts :

• sirops aromatisés
• caramel
• chantilly
• sucre en grande quantité
• boissons lactées très riches

Certains cafés frappés vendus dans le commerce peuvent dépasser les 300 à 500 calories, soit davantage qu’une collation complète.

Une version plus saine à préparer à la maison

Café frappé Performans

Ingrédients :

• 1 expresso ou café fort refroidi
• une poignée de glaçons
• 100 ml de lait ou boisson végétale non sucrée
• cannelle (optionnel)

Mixer quelques secondes et déguster.

Pour les sportifs, il est possible d’ajouter :

• un peu de lait riche en protéines
• ou un yaourt nature mixé

afin d’obtenir une boisson plus rassasiante.

Quelles alternatives au café frappé ?

Si vous êtes sensible à la caféine ou si vous souhaitez varier les plaisirs, plusieurs options existent :

• Thé glacé maison sans sucre ajouté
• Infusion froide menthe-citron
• Eau aromatisée aux fruits frais
• Matcha glacé
• Chicorée froide

Ces boissons permettent également de se rafraîchir tout en limitant la consommation de caféine.

À retenir

Le café frappé n’est pas qu’un effet de mode.

Consommé simplement, sans excès de sucre ni d’ajouts gourmands, il peut constituer une boisson agréable et compatible avec une alimentation équilibrée.

Comme souvent, ce n’est pas l’aliment qui pose problème mais la façon dont il est préparé.

L’essentiel reste de privilégier des versions simples, de maintenir une bonne hydratation et de conserver une alimentation variée et équilibrée.

Chez Performans, nous privilégions toujours la même approche : plaisir, équilibre et bon sens.